Mayo Ramen · Food for Dads

Inhoudsopgave van: Mayo Ramen · Food for Dads


Als je je instant ramen-game wilt verbeteren met een luxe en romige bouillon, dan is mayo ramen het recept voor jou! Het enige wat je nodig hebt is een pakje met je favoriete instant ramen, een scheutje kewpie mayo, gehakte knoflook en een ei.

Dit moet je proberen!

Er is een Japanse ramen Tiktok-hack die viraal gaat: kewpie mayo in ramen. De kewpie-mayonaise voegt een rijke en romige smaak toe aan de ramenbouillon en mensen gaan er wild over uit en zeggen dat het instant ramen laat smaken, net als lang gestoofde ramenbouillon van een legitiem ramenrestaurant. Dus als je je ooit hebt afgevraagd of mayo goed is in ramen, is het volmondige antwoord ja!

mayonaise ramen |  www.iamafoodblog.com

Waar komt mayo ramen vandaan?

Ramen en mayonaise zijn niet nieuw – in Japan verkopen ze zelfs ramen met mayonaise. Niet verwonderlijk, aangezien Japan geobsedeerd is door Kewpie-mayo. Maar recentelijk is een scheutje mayo in instant ramen trending op Japanse Youtube en Tiktok.

Hoe smaakt mayo ramen?

Het smaakt naar instant ramen met een luxe boost van umami en rijkdom dankzij de kewpie mayo en knoflook. In plaats van je typische dunne instant ramenbouillon, helpen de kewpie-mayo en het ei om de bouillon dikker te maken en body te geven, waardoor de soep beter aan de noedels blijft kleven.

mayonaise ramen |  www.iamafoodblog.com

Waarom het zinvol is

Het toevoegen van een extra beetje vet aan ramenbouillon is een klassieker bij het maken van ramen, meestal in de vorm van aroma-olie (dat is het kleine pakje vet dat je krijgt in instant ramen-kruiden). Door het vetgehalte te verhogen door kewpie mayo te gebruiken, zullen je instant ramen onmiddellijk (LOL) dikker en smaakvoller worden. De kewpie voegt complexiteit, mondgevoel en een enorme hoeveelheid smaak toe door de bouillon aan de noedels te laten kleven terwijl je ze omhoog trekt.

Lees ook:  De meest smeuïge Velveeta Mac en kaas · Food for Dads

mayo ramen tarra |  www.iamafoodblog.com

Zo maak je mayonaise ramen

  1. Maak de saus. Klop in een grote kom mayonaise, een rauw ei, 1 teentje knoflook fijngehakt en het kruidenpakket uit een instant ramenpakket.
  2. Kook de instant ramen. Breng 2 kopjes water aan de kook en kook de noedels volgens de verpakkingstijd. Haal de pan van het vuur als je timer afgaat.
  3. Voeg het hete water toe aan de saus. Giet het hete water in de saus, terwijl je draait – het hete water zal het ei koken en het emulgeren tot een romige soep.
  4. Voeg de noedels toe. Voeg de noedels voorzichtig toe aan de soep.
  5. Dienen. Top met gesneden lente-uitjes en geroosterde sesamzaadjes, evenals andere toppings die je maar wilt. Meteen genieten!

mayonaise ramen |  www.iamafoodblog.com

Mayo ramen ingrediënten

  • ramen – deze is vrij eenvoudig, pak gewoon je favoriete instant ramen! Meer over de beste ramen om te kiezen, hieronder.
  • Kewpie mayonaise – de sleutel tot deze magische ramen-hack is kewpie mayo, een Japanse mayo. Het is rijk romig en een tikje zoet.
  • knoflook – een beetje rauwe knoflook in de saus voegt een vleugje knoflooksmaak toe. Het is gekookt en een beetje verzacht door de hete soep, dus het is niet rauw als je de ramen eet, het wordt uiteindelijk gewoon knoflookachtige goedheid.
Lees ook:  Doordeweekse Thaise Curry Roerbak Udon Noodles · Food for Dads

Wat is kewpie mayo?

Kewpie mayo is het favoriete merk mayonaise en saladedressing van Japan en je vindt het vrijwel in elk Japans huishouden. Het is rijk, maar toch licht en ongelooflijk lekker. Kewpie Mayo is zo geliefd in Japan dat ze zelfs speciale Kewpie Mayo-cafés hadden om alles wat met Kewpie te maken heeft te vieren. Je vindt het tegenwoordig in de kenmerkende knijpfles met rode klep in de meeste supermarkten, in het Aziatische gangpad. De mayo zelf is een beetje meer goudkleurig dan je standaard mayo en veel romiger en luxer. Kewpie-mayo wordt gemaakt met alleen eidooiers – in tegenstelling tot gewone mayonaise die met hele eieren wordt gemaakt – en rijstazijn voor een vleugje zoetheid. Het is absoluut verslavend en we hebben altijd een fles in de koelkast.

kewpie mayo |  www.iamafoodblog.com

Waar kun je kewpie mayonaise kopen?

Ze verkopen kewpie mayo in alle Aziatische supermarkten, in sommige grote supermarkten en online

Kewpie mayonaise vervangers

Als je kewpie mayo niet kunt vinden, maar je wilt deze ramen absoluut maken, dan kun je de gewone mayonaise gebruiken en een beetje rijstazijn en suiker toevoegen.

Kewpie mayonaise recept:

  • 2 eetlepels mayonaise (Hellmann’s/Best Foods)
  • 3/4 tl rijstazijn
  • 1/4 tl suiker

Mix alles tot een glad geheel.

De beste instant ramen om te gebruiken

Voor deze specifieke ramen-hack wil je een instant ramen die wordt geleverd met een soepbasis. Ga voor een Japans merk als je kunt: Sapporo Ichiban maakt een enorme verscheidenheid aan smaken die overal verkrijgbaar zijn. Nissan (Top Ramen), de oorspronkelijke maker van instant ramen, is ook erg populair.

Lees ook:  De gemakkelijkste mokcake van 2 minuten ooit · Food for Dads

De originele ramen mayo hack is gemaakt met Nissan Sapporo miso ramen, dus als je dat kunt vinden, ben je goud waard. Het is heel gewoon, dus je kunt het waarschijnlijk vrij gemakkelijk vinden en zoals de meeste instant ramen is het ook behoorlijk goedkoop.

instant ramen |  www.iamafoodblog.com

Toppings voor instant ramen

Iedereen weet dat toppings ramen nog lekkerder maken. Voeg wat toe om je bowl nog luxer te maken:

  • geroosterde sesamzaadjes
  • dun gesneden lente-uitjes
  • ramen ei
  • groenten
  • zeewier
  • maïs
  • kaas
  • kimchi
  • eiwit: tofu, gesneden kip, gehakt, worst, spek

mayonaise ramen |  www.iamafoodblog.com

Dingen om te maken met kewpie mayo

Nu je een fles kewpie-mayo hebt, zijn hier nog enkele andere dingen die je kunt maken!

mayonaise ramen |  www.iamafoodblog.com


Mayo Ramen

Geef je instant ramen-game een boost met een luxe en romige bouillon die smaakt naar tonkotsu

Serveert 1

Voorbereidingstijd 1 min

Kooktijd 3 minuten

Totale tijd 4 minuten

  • 1 pakket instant ramen miso of tonkotsu smaak voorkeur
  • 1-2 eetlepel kewpie mayo
  • 1 kruidnagel knoflook verpletterd
  • 1 ei
  • 1 eetlepel groene uien gesneden

Omdat alle instant ramen anders zijn, bevat de geschatte voeding geen ramen. Voeg deze toe aan je ramenpakket.

Voedingsfeiten

Mayo Ramen

Hoeveelheid per portie

calorieën 167
Calorieën van Vet 130

% Dagelijkse waarde*

Vet 14.4g22%

Verzadigd vet 2,9 g18%

cholesterol 184mg61%

Natrium 162mg7%

Potassium 71mg2%

Koolhydraten 1.3g0%

Vezel 0.1g0%

Suiker 0.4g0%

Eiwit 5.7g11%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.